Hvordan finner man den riktige vinen til maten?

  Vin er aldri et enkelt spørsmål, fordi vin i stor grad er subjektivt. Det vil si, du vet selv hva du liker, om du prøver det og liker det. Men man kan legge opp noen generelle linjer for skikk og bruk. En kraftig middag med kjøtt, involverer helst en rødvin. Hvor kraftig skal Rødvinen være? Viner, også røde viner, får karakter etterhvert som de modnes. En veldig ung vin vil for eksempel domineres av fruktsmak, så vel som syre. Om man har lettere mat,…

Posted in Mat

Variasjoner av enkel pastasaus

  Det finnes mange muligheter for å variere tradisjonelle oppskrifter, for så å ende opp med noe som er bedre, eller annerledes. Det er veldig lite som skal til for å skape en helt ny rett. Variasjoner av Bolognese Pastasausen som er nevnt over er en enkel saus, som åpner opp for flere variasjonsmuligheter. En av de mest populære, er at man erstatter tomatbasen med Melk og ost. På denne måten kan man lage en helt ny smaksopplevelse, mens man lar alt det andre stå…

Posted in Mat

Pasta Bolognese med variasjonsmuligheter

  Et enkelt måltid for folk som er nybegynnere på kjøkkenet er Pasta Bolognese, spagetti med kjøttsaus. Retten har flere valgmuligheter, men vi skal først se på det mer originale av ingredienser som man trenger. Ting man trenger som topping Parmesan-ost, enten revet eller kuttet i tynne flak, for å toppe retten. Små barn liker ofte ikke den sterke smaken fra osten, og da kan revet Jarlsberg være et godt substitutt. Tørket eller fersk oregano som man putter i sausen etter at den er kokt,…

Posted in Mat

Enkel mat for hverdags trenger ikke å ta lang tid

  Det finnes mange gode muligheter til fortsatt å selv lage mat. Mange i Norge mener at de ikke har tid til å styre på kjøkkenet etter jobben. De har så mange viktige ting som de må gjøre. Tall fra Statistisk Sentralbyrå viser derimot at det som har tatt over for det som tidligere var husarbeid, er mer TV-titting. Det er definitivt ikke tidsklemma som har ført til at vi bruker mindre tid på å lage mat for familien, det er ren latskap. Noe av…

Posted in Mat