Slik lager du autentisk italiensk mat

Italiensk mat er utrolig populær over hele verden, og det er vanskelig å se for seg et norsk middagsbord uten klassikere som pizza og pasta. Mange av rettene er selvfølgelig fjerne kopier fra det du finner i Italia, men det gjør ikke de italienske bidragene til det internasjonale kjøkken mindre verdt. Hvis du ønsker å lage litt mer autentisk italiensk mat hjemme, er det noen enkle tips som kan hjelpe deg litt på veien. Bruk enkle råvarer av god kvalitet I Norge har vi blitt…

Slik lager du autentisk italiensk mat

Italiensk mat er utrolig populær over hele verden, og det er vanskelig å se for seg et norsk middagsbord uten klassikere som pizza og pasta. Mange av rettene er selvfølgelig fjerne kopier fra det du finner i Italia, men det gjør ikke de italienske bidragene til det internasjonale kjøkken mindre verdt. Hvis du ønsker å lage litt mer autentisk italiensk mat hjemme, er det noen enkle tips som kan hjelpe deg litt på veien. Bruk enkle råvarer av god kvalitet I Norge har vi blitt…

Milkshake på mange forskjellige måter

Milkshake er alltid veldig populært og godt, men det er kanskje ikke så ofte man lager det hjemme. Det er egentlig litt rart, for det er jo veldig enkelt. Milkshake består av noen faste ingredienser, og et hav av variasjonsmuligheter. Man bør ha en blender slik at man får blandet milkshaken skikkelig. Trenger du blender kan du lese om tester som har blitt gjort som kan hjelpe deg å velge riktig blender Test blendere som kan hjelpe deg å velge riktig blender. Grunnoppskrift Det er…

Gode middager på Budsjett!

Veldig mange i Norge er opptatt av god middag og gode råvarer. Uansett om det er til familien en venne gjeng eller bare middag for to. Hvorfor har det seg slik at god mat ofte blir så utrolig dyrt? Hva kan vi gjøre for å god mat rimelig? Dette er noe jeg har hatt stort fokus på hjemme hos meg, etter som jeg har vært student og deltids ansatt. Her hjemme hos meg blir det som oftest middag for to. Det første jeg vill anbefale…

Handle middagen på nett!

Stadig flere av oss bruker mindre tid i den lokale butikken på jakt etter dagens middager og får heller levert maten på døra. Er dette noe du ikke har prøvd ut, men lurer på hva det går ut på, så kan det være greit å lese videre. Å få levert middagen på døra er ikke slik at du får en fiks ferdig middag levert, men at du kjøper en matkasse. Denne kommer med diverse råvarer som er tilpasset en ferdig meny med oppskrifter som du…

Posted in Mat

Hva kan man så bruke hvitvin til?

  Når det kommer til maten, så er det også et visst spillerom, med hva som egner seg til hva. Om man vil servere en lett vin til fugl, er det også mulig å benytte en yngre halvtørr hvitvin. Om man vil bruke vinene som et rensende motstykke til maten, på samme måte som ingefær renser munnen når man spiser sushi, så kan også en søtere hvitvin passe. Vanlig tilbehør til dessert En søtere hvitvin brukes derimot også gjerne som del av en dessert, hvor…

Posted in Mat

Hvor serverer du maten hjemme?

Uansett hvordan hverdagen vår ser ut har vi alle våre rutiner når det kommer til hvor vi serverer maten hjemme. Under krigstiden var det far som fikk maten servert først ved kjøkkenbordet når han kom hjem. Ettersom samfunnet utviklet seg, mor begynte å jobbe og markedet også fikk andre produkter i assortementet, så forandret også våre rutiner seg! Vi liker fremdeles å samles rundt bordet, spesielt ved høytid og til fest. Mange føler kanskje litt prestasjonsangst på kjøkkenet når man skal diske opp mormors gamle…

Posted in Mat

Innred kafeen med stil

Det er mange faktorer som skal klaffe for at gjestene skal være fornøyde når de går ut døra, og servicen og produktene man selger er en stor del av det. Men en del som kanskje er like viktig, er at kosen sitter i sjela når de går – for da vil de komme tilbake, og det raskest mulig. For å oppnå dette, er det viktig med en balanse mellom eksteriør og interiør, samt at det er både hyggelig og komfortabelt å oppholde seg i kafeen,…

Riktig sko når man er på matmesse

For å riktig kose seg – og ikke minst være trygg – på kjøkkenet generelt, og på matmesser spesielt, er det greit å ha et passende antrekk. Og av hele antrekket er skoene den viktigste delen. På et kjøkken har man harde, glatte flater, gjerne fliser, og i tillegg finnes det mye både tungt og skarpt utstyr som kan falle ned på føttene til den eller de som jobber der, og faktisk også til de som besøker standen. Tenk derfor på dine stakkars undersåtter før…

Posted in Mat

Nye grep på gamle retter – fusjonskjøkken og små vridninger

  Man kan ha mye gøy med å utforske nye retninger innen smak og mat. Ofte oppnår man også nye erkjennelser, som gjør at man kan utvikle sitt eget repertoar på kjøkkenet. Ceviche er noe for alle entusiaster for rå fisk, og den som liker Sushi kommer også til å like Ceviche. Ceviche er rå fisk, som «kokes» ved hjelp av en kjemisk prosess, hvor rå løk og sitronsaft helles over fisken. Sausen kan også inneholde knust chilli-pepper, som forekommer i stor variasjon i dette…

Posted in Mat